Projet Sauté végétal

En 2015, Tereos, via son entité Tereos Starch & Sweeteners Europe, a développé un aliment à base de protéines végétales (blé et pois chiche) sous le nom de « Sauté Végétal ». Ce produit alimentaire intermédiaire a été développé lors du projet GenVie et fut récompensé au Concours Mondial de l’innovation en 2015, par la Direction Générale des Entreprises (DGE). Le procédé est aujourd’hui breveté.

En 2017, Tereos a inauguré officiellement son unité pilote de substitut de viande sur le site alsacien de Marckolsheim, à côté du centre R&D du groupe, en présence du secrétaire d’Etat chargé de l’Industrie, ­Christophe Sirugue.

Cet aliment est aujourd’hui étendu à une gamme entière baptisée Épi&co, avec : la Bouchée Végétale, le Sauté Végétal, l’Émincé Végétal, le Médaillon Végétal, l’Aiguillette Végétale, et l’Escalope Végétale. Epi&Co est une gamme équilibrée. Elle se distingue grâce à un faible apport en graisse et en sel, elle est riche en protéines végétales et source de fibres, elle est Nutri-score A, elle est certifiée “clean label” (nombre d’ingrédients limités) et sans OGM.

Epi & Co existe aussi en version bio, et en version surgelée sur-mesure (pour les professionnels dans le cadre de la production de plats préparés par exemple).

Des produits naturels et fabriqués en France

• Plus d’ un million de portions des produits de la gamme Epi&Co servies à ce jour
• 95% des ingrédients du Sauté Végétal sont récoltés en France
• Le produit est élaboré en Alsace et répond au label « Savourez l’Alsace »

Tereos développe ses innovations en nutrition-santé depuis de nombreuses années, notamment dans le domaine des protéines végétales, un axe fort de sa stratégie. Tereos a d’autres projets concernant le végétal. Le groupe fait partie du consortium Protéines France, qui vise à développer la filière française des protéines pour s’affranchir des importations et à faire de l’Hexagone un des leaders sur le sujet.